Eclo, jeune entreprise wallonne située à Villers-Le-Bouillet, commercialise avec succès des substrats pour champignonnières dans toute l’Europe. Elle a entrepris de faire des tests avec de la chènevotte (coproduit du chanvre) dans le cadre de Circular Hemp Pole 4.0, un portefeuille de projets qui regroupe 5 entreprises, le centre de recherche SIRRIS et Valbiom dans le cadre de l’appel à projet COODEVIIS, financé via le Plan de Relance pour la Wallonie.
Produire des substrats innovants pour champignons exotiques
Installée à Villers-le-Bouillet, ECLO s'impose comme une entreprise phare dans la production de substrats biologiques destinés à la culture de champignons exotiques tels que le shiitake et l'eryngii. Depuis l'ouverture de son site de production moderne en mars 2023, équipé de 4.200 m² d'infrastructures de pointe, ECLO produit jusqu'à 6.000 tonnes de substrats biologiques par an, approvisionnant ainsi des clients dans toute l'Europe : Belgique, Pays-Bas, Allemagne, Autriche, Danemark et France. ECLO vise à devenir le leader européen du secteur grâce à son expertise, son innovation et son approche durable.
Historiquement, ECLO utilise des mélanges composés de sciure de bois de hêtre, de son de blé, farine de grains et de pellets de paille pour produire ses substrats biologiques. Cette recette garantit une base riche en nutriments et une bonne capacité de rétention d'humidité. Toutefois, l'utilisation de pellets de paille, provenant de fournisseurs éloignés, représente un coût élevé et une complexité supplémentaire pour le processus de production.
Trouver des ingrédients tout en stimulant la filière wallonne du chanvre
Dans le cadre de sa stratégie d'économie circulaire et d’approvisionnement local, ECLO participe activement au projet COODEVIIS, un appel à projet visant à stimuler la filière du chanvre en Belgique. En collaboration avec des acteurs clés de l'industrie et notamment l’unité de teillage Marchandise & Fils à Villers-le-Bouillet, ECLO réalise des essais pour valoriser la chènevotte de chanvre — la partie ligneuse de la plante — comme ingrédient structurant pour ses substrats.
Schéma du fonctionnement et des entreprises du projet Circular Hemp Pole 4.0
Chènevotte et champignons : ça matche !
L'intégration de la chènevotte dans les recettes de substrats biologiques présente plusieurs avantages significatifs :
- Amélioration de la structure : la chènevotte rend le substrat plus léger et aéré, facilitant la colonisation du mycélium.
- Alternative locale et durable : contrairement aux pellets de paille importés de France (à plus de 800 km), la chènevotte réduit l'empreinte carbone et limite les coûts logistiques.
- Augmentation des rendements et de la qualité : les substrats enrichis en chènevotte favorisent une meilleure bio-efficience et produisent des champignons de haute qualité, avec des fructifications plus abondantes.
Dans le cadre du projet COODEVIIS, plusieurs séries de tests ont été réalisées pour évaluer l'impact de différentes proportions de chènevotte (5 %, 10 % et 25 %) sur la bio-efficience des substrats pour l'eryngii et le shiitake.
Les expérimentations ont mis en évidence des résultats encourageants :
- Substrats pour l'eryngii : une concentration de 10 % à 25 % de chènevotte permet un développement optimal du mycélium. Les rendements observés montrent une bio-efficience atteignant plus de 32 %, significativement supérieure aux substrats témoins traditionnels.
- Substrats pour le shiitake : les tests révèlent qu'une proportion de 25 % de chènevotte permet d'améliorer de manière significative le rendement par rapport au substrat standard.
Structurer la filière chanvre pour accroître l’autonomie locale Ces premiers résultats confirment l'intérêt d'une utilisation accrue de la chènevotte de chanvre dans la production de substrats biologiques pour champignons exotiques. Ils renforcent l’ambition d'ECLO de contribuer à la structuration de la filière chanvre en Belgique et d'accroître l'autonomie locale en matières premières. Cette initiative s'inscrit dans une démarche globale visant à promouvoir des pratiques durables et responsables dans la production alimentaire.
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